La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) fue informada por la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) de una alerta por la presencia de Listeria monocytogenes en salchichas de las marcas AIA y Pavo, durante la última semana de septiembre 2022.
Según señaló la AESAN “no hay constancia en España de ningún caso notificado asociado a esta alerta alimentaria”. Aún así recomendaron “a las personas que tengan en su domicilio los productos incluidos en esta alerta, se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra”.
¿Cómo se detectó?
Después de una inspección en la planta de fabricación en Italia, se encontró la presencia de Listeria monocytogenes en dos lotes de productos, que solo se comercializan en ese país.
Pero, como además se detectó la bacteria en el muestreo ambiental que se llevó a cabo en el establecimiento, se decidió retirar todos los productos elaborados en esas instalaciones por considerarse potencialmente afectados.
¿Qué es la listeria?
Una bacteria que de ser consumida produce una infección grave llamada listeriosis. Se estima que 1.600 personas contraen la listeriosis cada año en España y que aproximadamente 260 mueren por la enfermedad, según datos del Centro de Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Sus síntomas incluyen fiebre y escalofríos, dolor de cabeza, malestar estomacal y vómitos.
¡Podemos evitar estos casos!
En BeeTechnology sabemos que la producción de comida sana y libre de contaminantes es fundamental, porque reduce su desperdicio y beneficia a las personas, la economía y el planeta.
Para eso creamos un antibacteriano a partir del poder de la fermentación de proteínas naturales, que aumenta la vida útil de la comida, eliminando el 99,9% de las bacterias dañinas en los alimentos y evitando la aparición de resistencia.
Cuenta con el sello orgánico y logra una producción sostenible.
Si quieres conocer más en detalle nuestra tecnología y ver qué podemos hacer juntos, escríbenos aquí.
