El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) presentó una nueva estrategia para prevenir la infección de consumidores por salmonella, inducida por las aves de corral como pollo y pavo. El plan que se está elaborando depende de tres componentes principales: 1. Requerir que las … EEUU: evalúan cambios en regulación por casos de salmonella
La cadena de suministro de alimentos está llegando a la cima de la lista de emisores de gases invernaderos (GEI) a nivel mundial, según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Estas emisiones se generan a lo largo de todo el sistema de suministro de alimentos: producción, manipulación, transporte, almacenamiento y distribución, … Desperdicio de alimentos es responsable del 10% de los gases invernaderos
En noviembre pasado los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de Estados Unidos alertaron de un brote de listeriosis en 6 estados, vinculado a carnes y quesos de fiambrerías. En los reportes iniciales se informó de al menos 16 personas infectadas, de las que 13 resultaron hospitalizadas y 1 falleció. Es … Brote de listeriosis en USA deja un fallecido
¿Sabías que solucionar la pérdida y el desperdicio de alimentos representa una oportunidad triplemente beneficiosa? Esto, porque si mejoramos los niveles de desperdicio podemos ayudar al clima, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad de nuestros sistemas agroalimentarios. ¿Cómo? Según el informe “El estado mundial de la agricultura y la alimentación” (2019) de la Organización de … 14% de los alimentos se pierden antes de llegar a tiendas
La carne es un ingrediente importante en la alimentación de las personas, ya que tiene un alto nivel de proteínas de valor biológico, que le entregan una riqueza nutritiva a nuestra dieta. Pero a la vez, la carne es uno de los alimentos con mayor nivel de perecibilidad, debido a su alto contenido en agua, … Aumentamos en 6 días la vida útil de la carne
La OMS declaró que la resistencia a los antimicrobianos farmatológicos es una de las 10 principales amenazas de salud pública a las que se enfrenta la humanidad. Pero ¿qué son los antimicrobianos? Se utilizan para prevenir y tratar infecciones en las personas, animales y plantas, entre ellos, antibióticos, antivíricos, antifúngicos y antiparasitarios. Al crear resistencia … Resistencia a antimicrobianos amenaza a la salud pública
Como consumidores no le damos importancia a la forma en que los alimentos llegan al supermercado, y por eso, no existe conciencia de la cantidad de comida que se pierde y desperdicia a lo largo de toda la cadena de suministro durante la producción, distribución y consumo. Según cifras de la ONU, casi un tercio … Se desperdicia la mitad de las frutas y verduras producidas
Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, un evento creado por la Organización de las Naciones Unidas para concientizar sobre la inseguridad alimentaria y malnutrición, para así disminuir estos niveles en el orden mundial. Este 2022 la ONU definió como lema “No dejar a NADIE atrás”, destacando la necesidad de … 16 de octubre: Día Mundial de la Alimentación
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) fue informada por la Red de Alerta Alimentaria Europea (RASFF) de una alerta por la presencia de Listeria monocytogenes en salchichas de las marcas AIA y Pavo, durante la última semana de septiembre 2022. Según señaló la AESAN “no hay constancia en España de ningún caso … Retiran salchichas del mercado por presencia de listeria
Hoy en día los alimentos contaminados son responsables de 420.000 muertes al año. Los procedimientos y tratamientos de sanitización utilizados por productores y distribuidores, como refrigeración y químicos sanitizantes, no están siendo efectivos y, además, cada vez aumentan más las bacterias resistentes y su efectividad sigue bajando. Por eso, en BeeTechnology creamos un antibacteriano a … 6 beneficios de la tecnología BeeTechnology